冻豆腐怎么做好吃法(冻豆腐的8种家常做法)

冻豆腐怎么做好吃法

冻豆腐是豆腐的一种变种，其口感更加细腻，营养更为丰富。下面我们将介绍8种家常做法，希望大家在平日里能够制造出更加美味可口的冻豆腐佳肴。

什么是冻豆腐？冻豆腐是一种由豆腐加工而来的食品，主要原料是高质量的黄豆，是豆制品家族中最为特别的品种，口感柔软细腻。豆腐去掉水分之后，再利用低温冰冻技术冻制而成。因此，冻豆腐的风味比普通豆腐更为浓郁，富有弹性，滋味鲜美。

冻豆腐的食用方式：冻豆腐拌凉菜将属于您喜欢的食材，以及您所喜欢的酱料，搭配做成冷菜，开胃清爽，易吸收，常常作为宴会菜肴。凉拌冻豆腐切丝或切片后和熟的调味汁拌匀，口感嫩滑，适合夏季食用。炖汤加入汤中炖煮可以提升煲汤的美味程度，并且其蛋白质含量等优点也得到了保留。冻豆腐炒食适合用高温油炸、或者蒸、烤等方法进行烹饪，口感非常鲜美。冻豆腐的营养价值优质蛋白质冻豆腐中含有丰富的蛋白质，且为完全蛋白质，营养价值较高，更易被人体消化吸收。丰富的微量元素冻豆腐中富含多种微量元素，如钾、镁、磷、钠、锌、铁等。低脂肪、低热量、低胆固醇冻豆腐热量低，脂肪含量极少，在减肥或保持健康的饮食中是一种优质食品。冻豆腐的制作方法准备新鲜的豆腐。把豆腐拍成食指宽的扁片，皮毛应该能够全部清除，否则影响口感。把冻豆腐深冰。取出冻豆腐后，自然解冻。豆腐会吸收一部分水分，其质地会变硬。把这些改变了质地的豆腐块，放入清凉水中，小火煮开即可。冻豆腐的8种做法1.冻豆腐照烧先将冻豆腐放入蒸锅中，蒸大约10分钟，加入料酒，生抽，醋，白糖并每一分钟搅拌一次。最后加入淀粉勾成汁，拌匀即可。

2.冻豆腐火腿煲将火腿和葱姜爆香后，加上水或者高汤，然后加入冻豆腐，烹调15分钟即可。

3.冻豆腐炒虾仁准备冻豆腐和虾仁，葱姜蒜洗干净后切成细片，冻豆腐将切成长宽0.4厘米左右的条状，虾仁洗净放入油锅中炒匀，加入冻豆腐和葱姜蒜继续炒至热透即可。

4.冻豆腐烤鳕鱼将鳕鱼切成片，刷上油和淀粉，入烤箱200度烤至两面金黄色。最后将冻豆腐拍扁切片，放入蒸锅蒸5分钟即可。

5.冻豆腐海带汤先将海带泡软，热油锅入蒜爆香后，加入水和海带，煮30分钟左右。把冻豆腐切成块状加入锅中，继续煮2分钟左右，放入少量盐和胡椒调味即可。

6.冻豆腐沙拉将冻豆腐切成条状，混合其他喜欢的蔬菜和水果，搭配自己喜欢的沙拉酱，即可做出低卡的健康新口味。

7.冻豆腐五香脆肠将五花肉或者瘦肉细切成丝，加入少量盐，五香粉和淀粉拌匀。将依照您自己喜欢的肉丝加在切好的冻豆腐上，热锅爆炒出油，慢火炒至金黄鲜脆即可。

8.冻豆腐牛肉锅先将牛肉和葱姜爆香后，加上水或者高汤，加入冻豆腐，烹调10分钟，然后再加入辣椒、酱油、味精、花椒、盐等调味料，再烧开3分钟，即可食用。

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